Organisiert sind wir als Wälder GbR und bewirtschaften zwei Höfe im Umkreis von 50 km: Der Mathislehof (Hinterzarten) mit fünf Ammenkühen, Kälber- und Jungviehaufzucht, Rindfleischerzeugung, Biotoppflege und Hofladen. Auf dem Untermühlbachhof (St.Georgen-Peterzell) gibt es 15 Milchkühe, Hofkäserei, Ackerbau (u.a. Dinkel und Emmer), Schweinefleischerzeugung, Zugochsen. Wir verkaufen unsere Erzeugnisse auf den Wochenmärkten in Villingen und Königsfeld. Die Direktvermarktung (Laden und Märkte) ist gewerblich als Hofladen Mathislehof GbR ausgegliedert.

Untermühlbachhof

Wir sind ein Demonstrationsbetrieb des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und es liegt uns am Herzen, unsere Art der Landwirtschaft darzustellen. Dies geschieht durch regelmäßige Führungen auf und über unseren Hof oder durch Vorträge zu bestimmten landwirtschaftlichen Themen. Auf Wunsch können wir Ihnen individuelle Hofführungen anbieten. Fragen Sie uns einfach, Tel: 07724-1008. In regelmäßigen Abständen bieten wir zu bestimmten Themen Führungen durch unsere Ställe und über die Felder an. Die Veranstaltungen werden über das Bundesprogramm Ökolandbau gefördert – bis auf die Speisen und Getränke am Hoffest wird kein Preis festgelegt, sondern um eine Spende gebeten. Für Kinder gibt’s einen Spielplatz und einen Sandhaufen und viel zu entdecken.

 

 

Mathislehof

Der Mathislehof liegt inmitten Bergwiesen und ist seit 1708 ein lebendiger Teil der Hochschwarzwälder Kulturlandschaft. Umgeben von unseren friedlich wiederkäuenden Ammenkühen, widmen wir uns der Kälberaufzucht und lassen unsere behornte Vorderwälder Rinderherde auf den Weiden grasen. Mit Liebe und Respekt ziehen wir nicht nur unsere Tiere auf, sondern pflegen auch die umliegende Kulturlandschaft, damit unser Hoforganismus wachsen und gedeihen kann. Daher bewirtschaften wir unsere 24 ha Grünland biologisch-dynamisch.

Der Hofladen in der ehemaligen Dreschtenne lädt zum Einkaufen einer Vielzahl von Produkten, darunter Fleisch und Wurst von unseren Tieren, Rohmilch Bergkäse und frisch gebackenem Brot aus eigenem Getreide ein. Um unseren Laden vielfältiger zu machen, bieten wir ausgewählte Lebensmittel lokaler Partner an. Bei einem Vesper, aus unseren Produkten oder bei einem Stück Kuchen, kann man auf unserem Hofplatz das ganze Jahr über verweilen und entspannen. Im Sommer helfen kühle Getränke und Eis beim Abkühlen, im Winter wärmt Punsch mit einem leckeren Raclettebrot kalte Wanderer wieder auf. Für Gruppen ab 10 Personen bieten wir Führungen durch unseren Hof mit anschließender Verköstigung aus hofeigenen Produkten an.

Von Hinterzarten aus über Wanderwege oder mit dem Auto erreichbar

Im Vordergrund unserer Bemühungen zu Felde stehen der Futterbau und die Weide. Darüber hinaus bauen wir Dinkel, Roggen und gelegentlich auch Hafer an. Weiterhin sind alte Sorten, der Nachbau eigener und standortgerechter Hofsorten bei Dinkel und Emmer unser Anliegen. Ungefähr 20 Ar Kartoffeln und Feldgemüse dienen der Selbstversorgung. Zur Zeit treten jedoch vermehrt Wildpflanzen in unser Bewusstsein, z.B. auch die Bienenweide.

Die Idee

Zeit ist nicht Geld, Zeit ist ein Geschenk, das wir erhalten und weiterreichen. Leben, wachsen, erkranken, gesunden sind Erfahrungen mit Eigenzeit. Unser Planungshorizont darf sich nicht in Abschreibungsfristen erschöpfen. Manchmal steht allerdings tierische Anspannung gegen Maschinenstress!

Eigentum Auf Besitz an Grund und Boden haben wir verzichtet (→ siehe Stiftung Kulturland). Luft, Wasser und Ernährungsgrundlage sind ihrer Natur nach Gemeineigentum. Die Idee des bedingungslosen Grundeinkommens liegt uns nahe: wie können wir leben und arbeiten und unsere Chefs sind Kühe, Boden und Wetter? Das wäre dann ein herrschaftsloser Zustand.

In gemeinnütziger Trägerschaft?

Hans-Hartwig Lützow, Mitbegründer der Hofgemeinschaft berichtet von den Anfangsjahren und was sich hinter der gemeinnützigen Trägerschaft der Höfe verbirgt:

..in gemeinnütziger Trägerschaft
Was bedeutet das? Und wie kommt es dazu? Wir haben einen Bauernhof gekauft. Alle sollten gleichberechtigt leben und mitarbeiten, unabhängig davon,was jeder einbringen konnte. So sollte es auch im Grundbuch stehen. Nebenbei versprachen wir uns davon eine personelle Stabilität. Die traf nicht ein. Dreimal waren wir beim Notar um die Eigentumsanteile umzuverteilen. Dabei wurde nur der Notar fett. Der Wechsel der Mitstreiter blieb. Mein erster Partner ging und verzichtete auf eine Auszahlung. Viele Menschen, nicht nur aus der Familie, halfen uns in der Anfangszeit und später. Noch eindrücklicher konnten wir das erleben nachdem das Hofgebäude 1990 abgebrannt war. Es wuchs die Einsicht,daß all diese Menschen ideelle Anteile erwarben. Also,wem gehört das Unternehmen? Gewiß nicht mehr nur uns. Die Landwirtschaft braucht gesicherte Nutzungsrechte. Wenn wir eine Immobilie nicht verkaufen wollen, brauchen wir sie nicht als Eigentum. Gleichzeitig haben die dinglich und ideell Beteiligten ein Anrecht darauf,daß ihr Beitrag nicht vergebens ist. Sind nicht sogar unsere Kunden im erweiterten Sinn Teil des Hoforganismus?

Der Hof sollte unverkäuflich und es sollte eine Sozialbindung hergestellt werden. Auf eine Anfrage hin verwies uns damals die GLS-Bank auf die Aktion Kulturland. Wir kamen „ins Geschäft“. Damit sind Anspruch und Wirklichkeit ein bischen näher gerückt. Das hatte eine Rückwirkung auf unser Selbstverständnis. Was schon zuvor unser Anliegen war, jetzt nennen wir es“gemeinnützig“: die Pflege von Feuchtwiese(statt Trockenlegung), Kultivierung einer lokalen Rinderrasse und alten Getreidesorten, Blühstreifen für Insekten, die Arbeit mit Zugrindern (um das Wissen dieser überlieferten umweltfreundlichen Technik zu bewahren), die Versorgung unserer Kunden mit
Lebensmitteln und einem spirituellen Input, biologisch dynamischer Landwirtschaft (die immer auch soziale Komponenten mitschwingen lässt), Biolandbau als eine Bildungsaufgabe(für Kindergärten, Schulklassen, durch Hofführungen und auf Festen), ein offenes Herz für Neugierige und Hilfesuchende Menschen. Gemeinnützigkeit ist uns eine Gefühlslage geworden.

(Hans-Hartwig Lützow, 2021.)